Auteur/autrice : pratiqueartschinois

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Emission très intéressante sur la « révolte des Boxers » qui a eu lieu à la fin du 19e siècle en Chine.

Pour écouter, merci de cliquer sur ce lien :

Les Boxers étaient des adeptes du Tai ji quan que l’on peut traduire par « Boxe du Grand Faîte ».

Au cours des siècles, la société chinoise, régulièrement menacée par des guerres frontalières et intérieures, a développé une solide tradition martiale. Le tai ji quan était au départ une technique de combat transmise oralement, de maître à élève, dans le plus grand secret au sein de familles de paysans.
Son origine demeure difficile à déterminer, histoire et mythe étant inextricablement liés.

Il nous reste 3 places pour notre séjour

« Découverte du Yunnan et pratique du Qi gong ».

Ce séjour aura lieu du 9 au 23 avril 2016.

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Tous les ans, 4 jours après le nouvel an chinois a lieu dans notre village une fête qui attire des milliers de personnes. Cette fête s’appelle Ge gen hui 葛根会, la fête de la racine de la plante Pueraria montana (variété lobata) ou kudzu (koudzou).

Des centaines de vendeurs s’installent dans l’artère principale de notre village, certains vendent ces racines, mais d’autres stands attirent également la curiosité des passants : stands de vêtements, babioles en tout genre (du coupe ongles au porte clefs contenant un poisson rouge), jeux pour divertir les enfants, plantes, fruits, épices, et … bien sûr les stands de Xiao Chi 小吃 (snacks) qui régalent les passants en brochettes, nouilles, fécule de pois chiche aromatisée, etc… pendant toute la journée.

En fin de journée, les amis se retrouvent pour partager un bon repas…  🙂

 

Qu’est-ce que le Gegen ?

C’est une plante grimpante et très envahissante à tiges ligneuses capables de grimper dans les arbres jusqu’à une hauteur de vingt à trente mètres, vivace par ses racines. Ses tiges qui ressemblent à des sarments de vigne lui permettent de s’accrocher à tout support.

Les racines charnues, difficiles a extraire, peuvent atteindre plus de deux mètres de long et dix à vingt cm de diamètre, et peser jusqu’à 180 kilogrammes.

Les fleurs sont de couleur pourpres, relativement petites et réunies en grappes et qui rappellent celles de la glycine. La floraison se produit en fin d’été et donne naissance à des gousses allongées, étroites et plates contenant jusqu’à dix graines.

Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade ou cuisinées comme un légume-feuille, les fleurs frites en beignets.

Les racines, riches en amidon peuvent être préparées comme n’importe quel tubercule. Elles sont aussi utilisées en cuisine comme fécule pour leur grand pouvoir épaississant (en tant que farine mélangée à de l’eau). Elles se consomment également crues, en fines tranches, pour leurs vertus médicinales:

Le kudzu peut réduire la gueule de bois et l’alcoolisme. Il contient un certain nombres de substances utiles pour la santé: des isoflavones (anti-inflammatoire, antimicrobien, anti-cancéreux et antileucémique).

Dans la médecine traditionnelle chinoise, le kudzu est utilisé dans le traitement de migraines, acouphènes, vertiges ou le syndrome de Wei (chaleur superficielle).

新年快乐 Xīnnián kuàilè ou 新年好 Xīnnián hǎo: Bonne année !

过年好guònián hǎo : Bon passage de l’année !

恭喜发财 Gōngxǐ fācái : Bonheur et prospérité !

步步高升 Bùbù gāoshēng : Souhait d’une élévation pas à pas

—————————————————————————————————————————————————————- Légende du nouvel an chinois :

Dans les temps anciens, il existait un animal féroce, appelé Nianshou(年兽: nián shòu). C’était un animal maléfique à tête de lion et corps de taureau qui aurait selon la tradition donné son nom à l’année (nián : an ; shòu : bête).

Une fois par an, il descendait des montagnes pour s’approcher des villages, dévorant bêtes et gens sur son passage (surtout les enfants). Il ne venait qu’à la nuit tombée et disparaissait au lever du jour. Les années passant, la population finit par connaitre ses points faibles et savoir prédire le soir de sa venue. La bête craignait la lumière, le bruit et la couleur rouge.

*Chaque année, à l’approche du soir fatidique, les villageois déposait des offrandes (nourriture) devant leurs portes, accrochaient des chiffons rouges aux portes, barricadaient bêtes et gens à l’intérieur et, n’osant pas s’endormir, mangeaient en bavardant les nombreux plats qu’ils avaient préparés en prévision de la nuit de veille. Lorsqu’ils entendaient Nian rôder près de leur maison, ils tapaient sur des casseroles pour le faire fuir. Ils passaient ainsi cette nuit sans dommage.

Par la suite, le dieu stellaire Ziwei (紫微) décida de descendre sur terre pour enchainer Nian, qui cessa définitivement de troubler les humains. Selon une autre version, ce serait un moine taoïste (Hongjun Laozu) qui l’aurait capturé.

Ces coutumes sont répétées la nuit du réveillon à travers le repas partagé en famille, les pétards, les feux d’artifice, ainsi que les caractères auspicieux (duilian) tracés sur papier rouge et collés sur les portes.

————————————————————————————————————————————————————– Le Nouvel an chinois est le premier jour du premier mois du calendrier chinois. La date, qui varie tous les ans, correspond à la date de la seconde nouvelle lune depuis le solstice d’hiver selon le calendrier chinois qui est un calendrier luni-solaire (et non lunaire).

Chaque nouvelle année chinoise est caractérisée par un des 12 animaux du zodiaque chinois. La nouvelle année du singe a débuté ce 8 février 2016. L’année du singe est le 9e animal du cycle. La prochaine année du singe sera donc en 2028 (2016+12).

Le nouvel an chinois marque le début de la fête du printemps 春节 ( chūnjié) qui se déroule sur quinze jours et s’achève avec la fête des lanternes. La fête du Printemps est la célébration traditionnelle la plus importante en Chine.

L’année du singe de feu n’est pas considérée comme une bonne année en Chine : Pour la première fois depuis soixante ans, le primate est associé au feu.

« Il y aura beaucoup de hauts et de bas. Le singe est une créature rusée et insaisissable. Lorsque les deux éléments (singe et feu) sont associés, on a une température extrêmement élevée. On doit s’attendre à de nombreux imprévus … » (selon Alion Yeo, maître feng shui réputé de Hong Kong)

Personnalité du singe feu : Le Singe-Feu est un séducteur ! Amoureux des gens, de la vie, il court les filles ou les garçons. Il parle bien et parvient à charmer l’autre sans aucune difficulté. Il adore avoir un train d’avance sur les autres, d’où son besoin d’apprendre sans arrêt. Il réussit généralement dans tout ce qu’il entreprend.

 

Nous avons encore quelques disponibilités pour le stage en monastère taoïste que nous organisons du 19 mars au 2 avril 2016.

Profitez-en pour vous joindre à nous pour une expérience hors du commun dans la province du Yunnan, en Chine.

 

Vous suivrez les enseignements de Maître Wang Ming Quan en immersion pendant 10 jours au sein de son monastère.

 

Maître Wang Ming Quan « Transmission lumineuse » est le 13e patriarche de la branche Wuji dédié à nous transmettre le Qi gong mystérieux de la Grande Ourse, Qi gong hautement puissant de pure tradition taoïste. Il appartient également à la 20e génération de la branche Longmen (Porte du Dragon), autre branche de l’école taoïste Quanzhen.

 

Tarif du stage: 1950 € (tout compris sauf billet d’avion et visa)

 

Pour plus de renseignements, contactez nous directement :

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Belle journée !

Laura et Valérie

Le soir du réveillon, les jeunes chinois sortent entre amis pour faire la fête… la suite en images …

Nous avons été invitées par des amis qui récoltent les truffes sauvages pour une merveilleuse journée de dégustation.

Ce sont des truffes de l’espèce Tuber Indicum,  la noire est délicieuse, très parfumée !!!!

Récolte du jour : 100kg !

 

 

Les truffes chinoises regroupent les espèces Tuber Himalayense, Tuber Indicum et Tuber sinense. Leur origine géographique se situe en Chine et plus particulièrement dans les contreforts de l’Himalaya, au sud de la province du Sichuan et au nord du Yunnan.

La truffe chinoise a un aspect de peau et de forme très peu différent de Tuber Melanosporum (dite truffe noire du Périgord, du Tricastin ou truffe de Provence). Elle est un petit peu plus régulière, et ses veines sont quasi identiques, mais sa texture plus ferme est caractéristique. Elle a une peau brune, moins noire que Tuber Melanosporum et ses verrues sont moins marquées. Son diamètre peut atteindre sept centimètres. Son arôme ressemble en plus discret à celui de la Tuber Melanosporum.

Elle croît en haute altitude (vers 3 000 mètres) et en symbiose le plus souvent avec des pins ou des arbrisseaux. Il n’y a pas de chênes dans le Yunnan. Sa récolte a lieu de la mi-novembre jusqu’à la fin janvier ou mi-février.

Prix du Kilo: 160 euros.

 

 

 

Voici notre mamy d’adoption, 87 ans, bon pied, bon œil ! Régulièrement, nous échangeons des plantes et elle vient nous rendre visite pour inspecter notre jardin et nous donner des conseils.
Nous l’adorons !!!